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Emei Zhuyeqing es un reconocido té verde originario de las altas montañas de Emei, envueltas en la niebla, en la provincia de Sichuan, China. Este té se cultiva a altitudes de entre 600 y 1500 metros, donde el microclima único, caracterizado por la presencia de nubes durante todo el año, suelo fértil y abundantes lluvias, crea un entorno ideal para su cultivo. Entre las principales zonas de producción se encuentran el Templo Wannian, el Pabellón Qingyin y la Cueva Bailong, regiones reconocidas por su rica tradición en el cultivo del té, que se remonta a la dinastía Tang.
Famoso por su sabor fresco y vibrante, y su dulzor persistente, el Emei Zhuyeqing ofrece un delicado equilibrio de notas vegetales y de frutos secos. El té desprende un refrescante y tierno aroma a castaña que persiste tras múltiples infusiones. Su licor es de un verde amarillento brillante y vibrante, con una textura suave, dulce y crujiente. Su sabor se describe a menudo como "鲜嫩醇爽" (fresco, tierno y vibrante), con una sutil sensación refrescante que realza su atractivo. Para preservar sus delicadas cualidades, se recomienda preparar el té a 95 °C utilizando el método tradicional "Phoenix Three Nods", que garantiza una extracción uniforme.
El nombre del té, "Zhuyeqing", se traduce como "hoja de bambú verde", lo que refleja su distintiva forma plana y esbelta, similar a la de las hojas de bambú. Las hojas procesadas son densamente enrolladas, planas y lisas, con un tono verde brillante y tierno. Solo los mejores brotes jóvenes y las combinaciones de una hoja y un brote, cosechados antes del Festival Qingming, se seleccionan para su producción, lo que garantiza uniformidad y una calidad superior.
Add 5-8 tea leaves per 100-300 milliliters of water (80°C water temperature). Steep for 1-2 minutes. This tea is suitable for multiple infusions, with each steeping offering a new layer of aroma.
In China, it is common to brew tea in a glass cup. Simply place 3-5 tea leaves into the glass cup and pour in 80°C water to enjoy the refreshing aroma and taste. This method also allows you to observe the unfolding of the tea leaves.
For storing Lion’s Peak Longjing, it is best to use a tall, thick-walled porcelain or glass container to protect the tea leaves. In China, people also prefer to brew the tea in tall glass cups for an elegant experience. Another option is using a Gaiwan (盖碗) for brewing, where the leaves can be gently broken and placed in the Gaiwan for infusion.
