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Emei Zhuyeqing ist ein berühmter Grüntee aus den nebelverhangenen Emei-Bergen in der chinesischen Provinz Sichuan. Der Tee wird in Höhen zwischen 600 und 1.500 Metern angebaut, wo das einzigartige Mikroklima – geprägt von ganzjähriger Bewölkung, fruchtbarem Boden und reichlich Niederschlag – ideale Bedingungen für den Teeanbau schafft. Zu den wichtigsten Anbaugebieten zählen der Wannian-Tempel, der Qingyin-Pavillon und die Bailong-Höhle – Regionen, die für ihre reiche Teeanbautradition seit der Tang-Dynastie bekannt sind.
Emei Zhuyeqing ist bekannt für seinen frischen, spritzigen Geschmack und seine anhaltende Süße und bietet eine feine Balance aus nussigen und pflanzlichen Noten. Der Tee verströmt ein erfrischendes, zartes Kastanienaroma, das auch nach mehreren Aufgüssen anhält. Sein Aufguss ist leuchtend grüngelb und bietet ein weiches, mildes und erfrischendes Mundgefühl. Der Geschmack wird oft als „鲜嫩醇爽“ (frisch, zart und spritzig) beschrieben, mit einem subtilen kühlenden Gefühl, das ihn noch attraktiver macht. Um seine delikaten Eigenschaften zu bewahren, empfiehlt es sich, den Tee bei 95 °C nach der traditionellen „Phoenix Three Nods“-Methode aufzubrühen, die eine gleichmäßige Extraktion gewährleistet.
Der Name des Tees, „Zhuyeqing“, bedeutet „grünes Bambusblatt“ und spiegelt seine charakteristische flache, schlanke Form wider, die an Bambusblätter erinnert. Die verarbeiteten Blätter sind fest gerollt, flach und glatt und haben einen glänzenden, zartgrünen Farbton. Für die Produktion werden nur die feinsten jungen Knospen und Kombinationen aus einem Blatt und einer Knospe ausgewählt, die vor dem Qingming-Fest geerntet wurden. Dies gewährleistet Einheitlichkeit und höchste Qualität.
Add 5-8 tea leaves per 100-300 milliliters of water (80°C water temperature). Steep for 1-2 minutes. This tea is suitable for multiple infusions, with each steeping offering a new layer of aroma.
In China, it is common to brew tea in a glass cup. Simply place 3-5 tea leaves into the glass cup and pour in 80°C water to enjoy the refreshing aroma and taste. This method also allows you to observe the unfolding of the tea leaves.
For storing Lion’s Peak Longjing, it is best to use a tall, thick-walled porcelain or glass container to protect the tea leaves. In China, people also prefer to brew the tea in tall glass cups for an elegant experience. Another option is using a Gaiwan (盖碗) for brewing, where the leaves can be gently broken and placed in the Gaiwan for infusion.
