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YING ZHEN (Fu Jian)

YING ZHEN (Fu Jian)

$37.40 USD
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Sale Ausverkauft
Gewicht (g)
Tea Information
Introduce
  • Native to Tai Mo Shan, Fuding, Fujian Province (600-800 metres above sea level), Lu Yu in the Tang Dynasty, ‘The Book of Tea’ records that ‘there is a mountain of white tea 300 miles east of Yongjia County’, that is, the birthplace of today's Fuding White Tea.
  • Tea tree varieties for the Fuding large white tea, buds fat, white hair densely covered, the Ming Dynasty literature has recorded its ‘raw sunshine without kneading’ process.
  • It was formally created in the first year of Jiaqing in Qing Dynasty (1796), with the strong buds of Vegetable Tea as the raw material, and later improved to be the single bud of Fuding Great White Tea, which is known as the ‘Beauty of Tea’.
  • It was first exported to Europe in 1891 and won a gold medal at the Panama Universal Exposition in 1915, establishing its international reputation.
  • Containing tea polyphenols (≥25%), amino acids (≥5%), with antioxidant, hypoglycaemic effect, the brand value of Fuding white tea in 2024 reached 7.066 billion yuan.
  • International status: one of the top ten famous teas in China, selected as one of the ‘Top Ten Regional Public Brand Value of Chinese Tea’ for 15 consecutive years.
  • High-end tea party, business gifts, with light tea snacks (such as osmanthus cake) to highlight the fragrance and honey.
Character Honeyed notes with cucumber and a delicate floral finish of white peony.
Tea Garden Fuding, Fujian - Taimushan core production area
Altitude 600-800 metres
Harvests 7 days before Ching Ming, single bud picking
Craft Daylight withering for 48 hours, full drying over a gentle fire (45°C/6h)
Year (Tea Plant) 50-80 year-old population speciess
Grade 97/100 p.
Vollständige Details anzeigen

Teegarten

Der Fuding Taimu Berg in der Provinz Fujian ist berühmt für seine einzigartigen natürlichen Bedingungen. Er liegt in der subtropischen Monsunklimazone, bietet reichlich Niederschlag und fruchtbaren Boden und ist daher ideal für den Teeanbau. Hier befindet sich das Hauptanbaugebiet des Fuding-Weißtees, der besonders für seine Pekoe-Silbernadeln bekannt ist. Entlang des Berges sind Teegärten angelegt, die eine einzigartige Terrassenlandschaft bilden. Teebauern wenden traditionelle Techniken an und kombinieren moderne Technologien, um Tee mit elegantem Aroma und süßem Geschmack zu produzieren, der bei Teekunden sehr beliebt ist.

Teeeigenschaften

Geschmack

Der Kopfton hat den einzigartigen Geschmack von Yinzhen, der Mittelton hat frische Melone und der Endton ist weiße Pfingstrose.

Blätter

Der Knospenkopf des Tees ist dick und die daran befestigten weißen Fasern sind dicht wie eine silberne Nadel bedeckt.

Tasse

Longquan-Seladonhüte sind für ihre einzigartige Form und Glasur bekannt. Die offene, schräge Wandung der Bambushuttasse erleichtert nicht nur die Beobachtung der Farbe der Teesuppe und der Verteilung des Teestaubs, sondern sorgt auch dafür, dass sich das Teearoma in der Tasse sammelt und so das olfaktorische Erlebnis der Teeverkostung verstärkt. Gleichzeitig ist die Glasurfarbe des Longquan-Seladons warm und feucht wie Jade, insbesondere die rosablaue und pflaumengrüne Glasur, die die Farbe des Tees hervorheben, das Tee-Hao (die feinen Härchen auf der Teeoberfläche) hervorheben und die optische Schönheit steigern.

Tea Information

Brewing Guide

Teapot

Add 5-8 tea leaves per 100-300 milliliters of water (80°C water temperature). Steep for 1-2 minutes. This tea is suitable for multiple infusions, with each steeping offering a new layer of aroma.

Glass Cup

In China, it is common to brew tea in a glass cup. Simply place 3-5 tea leaves into the glass cup and pour in 80°C water to enjoy the refreshing aroma and taste. This method also allows you to observe the unfolding of the tea leaves.

Organic Certification

Packaging

For storing Lion’s Peak Longjing, it is best to use a tall, thick-walled porcelain or glass container to protect the tea leaves. In China, people also prefer to brew the tea in tall glass cups for an elegant experience. Another option is using a Gaiwan (盖碗) for brewing, where the leaves can be gently broken and placed in the Gaiwan for infusion.

Storage Recommendations

For best preservation, Lion’s Peak Longjing should be stored in a cool, dry place, away from sunlight and humidity. A sealed tea canister or paper tea box is ideal for maintaining freshness. The container should be made of food-grade materials with high-quality moisture-proof features to prevent deterioration.